Ementa de Inverno

EMENTA A

Composta por (1 Sopa ou 2 Entradas, 1 prato à escolha)

Sopa ou Entradas
Consome de Borrego
Creme de Ervilhas
Creme de Coentros
Creme de Cenoura
Creme de Tomate
Ovos com Farinheira
Cogumelos salteados com Bacon
Peixinhos da Horta
Croquetes

Peixe
Filetes de Pescada ou Pataniscas de Bacalhau
(Guarnecidos de arroz de tomate ou arroz de feijão)
Bacalhau á Casa
(Com natas acrescido de cenoura e de espinafres)
Arroz de Marisco
(Arroz com sortido de crustáceos e bivalves)
Filetes de Pescada ou Pataniscas de Bacalhau
(Guarnecidos de arroz de tomate ou arroz de feijão)

Carne
Lombo de Porco Assado recheado com Castanhas ou Ameixas;
(Guarnecido com arroz branco batata corada e esparregado)
Rojões de Porco fritos com Migas à alentejana
(Carne de porco frita em massa de pimentão, guarnecida de migas à alentejana)
Strogonoff
(Carne de Vaca cortada em tiras guarnecido de arroz branco e legumes salteados)
Arroz de Pato
(Pato desfiado em cama de arroz guarnecido de salada mista)

Sobremesas
(Escolha três das seguintes opções)
Mousse de Chocolate
Mousse de Manga
Mousse de Maracujá
Arroz Doce
Tarte de Coco
Tarte de Nata
Leite-Creme

Bebidas
Águas, refrigerantes, cervejas
Vinho da Casa (branco e tinto)
Nota: As bebidas são servidas á descrição até o café
Café (1 por pessoa)

Preço: €25,00

EMENTA B

Composta por (1 Sopa ou 2 Entradas, 2 pratos à escolha)

Sopa ou Entradas
Consome de Borrego
Creme de Ervilhas
Creme de Coentros
Creme de Cenoura
Creme de Tomate
Ovos com Farinheira
Cogumelos salteados com Bacon
Peixinhos da Horta
Croquetes

Peixe
Bacalhau Espiritual
(Bacalhau desfiado em molho bechamel e cenoura)
Bacalhau á Casa
(Com natas acrescido de cenoura e de espinafres)
Arroz de Marisco
(Arroz com sortido de crustáceos e bivalves)
Filetes de Pescada ou Pataniscas de Bacalhau
(Guarnecidos de arroz de tomate ou arroz de feijão)

Carne
Lombo de Porco Assado recheado com Castanhas ou Ameixas;
(Guarnecido com arroz branco batata corada e esparregado)
Rojões de Porco fritos com Migas à alentejana
(Carne de porco frita em massa de pimentão, guarnecida de migas à alentejana)
Strogonoff
(Carne de Vaca cortada em tiras guarnecido de arroz branco e legumes salteados)
Arroz de Pato
(Pato desfiado em cama de arroz guarnecido de salada mista)

Sobremesas
(Escolha três das seguintes opções)
Mousse de Chocolate
Mousse de Manga
Mousse de Maracujá
Arroz Doce
Tarte de Coco
Tarte de Nata
Leite-Creme

Bebidas
Águas, refrigerantes, cervejas
Vinho da Casa (branco e tinto)
Nota: As bebidas são servidas á descrição até o café
Café (1 por pessoa)

Preço: €30,00

EMENTA C

Peixe
Bacalhau com broa
Desfiado (em cama de espinafres, coberto com broa ralada acompanha com salada de alface e cenoura)
Em posta (guarnecido com batata a murro e esparregado)
Bacalhau Assado com presunto
(Posta de bacalhau recheada com presunto, guarnecidas com batata chips e esparregado)
Bacalhau à Zé do Pipo
(Posta de bacalhau temperada com molho tártaro, coberto com puré de batata)
Salmão Suado na Prata
(Posta de salmão em ramo de cheiros, guarnecida de batata torneada e legumes salteados)
Arroz de Cherne com Gambas
(Lombinhos de cherne envolvidos em arroz cozido no caldo de camarão)

Carne
Lombinhos Recheados com Farinheira envoltos em Massa Folhada
(Guarnecido de arroz selvagem, batata chips e legumes salteados)
Rosbife com Espinafres
(Guarnecido de arroz selvagem, batata chips e legumes salteados)
Cabrito assado no forno
(Guarnecido com batata à murro e legumes salteados)

Sobremesas
(Escolha três das seguintes opções)
Encharcada
Pudim de Ovos
Cheese Cake
Mousse de Chocolate
Profiteroles
Bolo-rei

Bebidas
Águas, refrigerantes, cervejas
Vinho da Casa (branco e tinto)
Nota: As bebidas são servidas á descrição até o café
Café (1 por pessoa)

Preço: €45,00

EMENTA D

Composta por (1 Sopa ou 2 Entradas, 2 pratos à escolha)

Sopa ou Entradas
Canja de Perdiz
Consommé de Borrego
Sopa Verde com Ovos Escalfados
Creme de Coentros
Gambas Rebuçadas
Delícia de Azeitão
Enchidos Variados
Misto de Queijos

Peixe
Bacalhau com broa
Desfiado (em cama de espinafres, coberto com broa ralada acompanha com salada de alface e cenoura)
Em posta (guarnecido com batata a murro e esparregado)
Bacalhau Assado com presunto
(Posta de bacalhau recheada com presunto, guarnecidas com batata chips e esparregado)
Bacalhau à Zé do Pipo
(Posta de bacalhau temperada com molho tártaro, coberto com puré de batata)
Salmão Suado na Prata
(Posta de salmão em ramo de cheiros, guarnecida de batata torneada e legumes salteados)
Arroz de Cherne com Gambas
(Lombinhos de cherne envolvidos em arroz cozido no caldo de camarão)

Carne
Lombinhos Recheados com Farinheira envoltos em Massa Folhada
(Guarnecido de arroz selvagem, batata chips e legumes salteados)
Rosbife com Espinafres
(Guarnecido de arroz selvagem, batata chips e legumes salteados)
Cabrito assado no forno
(Guarnecido com batata à murro e legumes salteados)

Sobremesas
(Escolha três das seguintes opções)
Encharcada
Pudim de Ovos
Cheese Cake
Mousse de Chocolate
Profiteroles
Bolo-rei

Bebidas
Águas, refrigerantes, cervejas
Vinho da Casa (branco e tinto)
Nota: As bebidas são servidas á descrição até o café
Café (1 por pessoa)

Preço: €60,00 pax

Opcional extra-ementa

Cocktail de Boas Vindas
Croquetes e Canapés; Águas, refrigerantes, Vermutes, Gin e Moscatel.
€3,00 / Pax.

Mesa de Queijos e compotas
Variedade de queijos nacionais e compotas artesanais
€6,00 / Pax.

Mesa de Frutas
Fruta da época trabalhada e laminada
€4,00 / Pax.

Mesa de Frutas e Queijos
Variedade de queijos nacionais e compotas artesanais
Fruta da época trabalhada e laminada
€8,00 / Pax.

Digestivos
Whisky`s novos e licores 1 dose por pessoa
€4,00 / Pax.

Bar aberto
€8,00 / Hora / Pax.

Serviço de rolha
€10,00 / Unidade.

Animação: (para grupos iguais ou superiores a 50 pessoas)
Disco Jockey
€3,00 / Pessoa

Musica ao vivo (Viola e Voz)
€175,00

Duo Musical
€225,00

Quarteto de Fado
€350,00

Karaoke
€300,00

PREÇOS
De 3ª a 5ª Feira, aos preços das ementas são reduzidos em €2,50 por pessoa;
A partir das 17:00h aos almoços e das 24:00h aos jantares, serão cobrados 120 euros/hora para que possa permanecer no espaço até
mais tarde.

O evento será pago em três parcelas:
1. 10% na marcação;
2. 30% a uma semana do evento;
3. 60% no dia do evento.

NOTAS
• O menu escolhido deverá ser igual para todos os convidados exceptuando-se vegetarianos e dietas.
• O número de convidados confirmados até 48 horas antes do evento, será o mínimo a debitar no dia do evento.
• O preço mínimo do Salão de Festas, com capacidade até 200 pessoas, é de €500,00.